фудтрак на колесах купить москва

Фудтрак это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это средство передвижения, для которого на магистралях общего использования действуют все правила ПДД. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и прочих контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли.Фудтраки можно тоже самое разделить на заводские и самодельные. В Европе и Америке, где данная индустрия наиболее развита, существуют целые заводы, производящие такие мобильные кухни под разные необходимы. В России же из-за малой распространенности и дороговизны, фудтраки по большей части представляют некий хенд-мэйд из бывших в употреблении автомобилей или прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных во едино на задворках города. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители.Зачем нужен фудтрак?Вам фудтрак может быть как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало популярно у нас и издавна практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желаете осуществить, это интереснее, чем стационарное кафе. Если вы осматриваете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это дает возможность работать в хорошем качестве кейтеринга на выездных фестивалях и частных мероприятиях, такое может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.Вы решились. С чего начать?Для начала вам нужно определить ваши цели, описанные выше. Тут надо отметить, что прежде всего вам должно это нравится. Работа в общепите это постоянный контакт с великой массой которые важно которых, как ни крути, нужно любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же главным моментом является безопасность, а именно ее неимение в общепите. Банальное отравление клиента вашей (быть может и не вашей) едой может закончится для вас весомыми проблемами.Далее нужно определится с продуктом, которым вы готовы подчинять желудки клиентов. Нужно осознавать, что фудтрак не стационарное кафе и место у него очень ограниченно. Тоже самое ограничен и припас технической воды. Улица это не стационарное помещение со стабильной температурой и влажностью. Стоя под ярким и очень горячим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ожидать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: аппетитным, сытным, резвым, простым, легкодоступным, удобным. Возможность вашего клиента стремительно покупать и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься это ваше большое превосходство над конкурентами.Как уже было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным местом и ресурсами. Частым не правильным решением является покупка автомобиля/прицепа (поэтому что понравилось), а позже забава в тетрист с сборкой снутри прекрасного, но не многофункционального мобильного помещения. Правильным будет заранее продумать, какое меню вы желаете готовить и какой-никакое оборудование чтобы достичь желаемого результата необходимо. Меню не должно быть огромным, одно-два основных блюда, гарнир и напитки. В противном случае вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так не дождавшись своей очереди, уйдет ворчливый. Сама очередь не должна быть слишком большой (а сколько вы готовы ожидать заветное лакомство?), но тоже самое нельзя допускать простоев. Здесь надо играть двумя параметрами технологичность (быстрота выполнения блюда) и его продажная цена. Подбирайте и рассчитывайте нужное вам оборудование и правильную сборку внутри фудтрака. Просчитайте размещение всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, что бы персонал в ходе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только только после всего этого можно заниматься поиском подходящего транспортного средства фудтрак на колёсах купить